Con un promedio de 640 kilos, el ganado Angus se encuentra entre el ganado más grande, quedando en un segundo lugar detrás de Herefords. Son de color sólido, generalmente negro, sondeados de forma natural y se adaptan a una variedad de condiciones climáticas. No es de extrañar que sean, con mucho, el ganado de carne más popular.
El ganado Angus es, con mucho, el ganado de carne más popular del mundo. Las razones son muchas, incluida la madurez temprana, el gran tamaño, la buena salud de la manada y, por supuesto, la carne sabrosa. Pero quizás la mayor ventaja que tiene el ganado Angus es el resultado de siglos de cría en condiciones casi perfectas en su Escocia natal. Basado en pinturas rupestres de ganado sin cuernos, algunos expertos adivinan que Angus descendió de bovinos que eran indígenas de las Islas Británicas. En cualquier caso, el norte de Escocia es un buen lugar para ser una vaca. El Océano Atlántico modera la temperatura del aire, manteniendo los inviernos menos fríos y los veranos templados, lo que permite que el ganado pase la mayor parte del año en un clima ideal. La lluvia regular mantiene la hierba verde, y a pesar de la geografía montañosa, no hay escasez de buena hierba. Todo lo que se necesitó para convertir estas ventajas naturales en el ganado de carne más popular del mundo fueron los tenaces esfuerzos de los granjeros y criadores escoceses del siglo XIX.