Uno de los pollos de corral más populares es el Leghorn blanco, de capa excelente y un ave de tamaño mediano. Es una raza robusta originaria de Italia que pesa de 2.5 a 3 kilos cuando es adulto. Como polluelos, los Leghorns son lindos, amarillos y esponjosos.
En 1852, el capitán Gates entró en el puerto de Mystic, Connecticut, después de cruzar el Atlántico desde Italia. Su cargamento incluía pollos Leghorn. De hecho, Gates había navegado desde el puerto de Livorno y la costa oeste del norte de Italia, en la región de Toscana. El nombre en inglés de Livorno es Leghorn, que proporciona el nombre para esta popular raza de capas. El primer envío fue Leghorns marrón, con un envío de pollos blancos que llegan al año siguiente al puerto de Boston. Y con eso, una gallina de tamaño medio que eventualmente se extendería de costa a costa comenzó su viaje en la historia de los Estados Unidos.